Panela Elétrica

Com a tampa fechada, o vapor fica preso dentro da panela, a pressão sobe e a água passa a ferver acima de 100 °C. Nessa temperatura, feijão, grão-de-bico e cortes como músculo e acém cozinham em menos tempo. Na panela comum, alguém precisa baixar o fogo quando a válvula começa a chiar. Na elétrica, um sensor mede a pressão e o aparelho liga e desliga a resistência para mantê-la no nível escolhido.

De um modelo para outro, mudam a capacidade, a potência e a quantidade de programas automáticos para arroz, feijão, carne e sopa. Alguns têm níveis de pressão ajustáveis, início programado para começar o preparo mais tarde e a função manter aquecido. Em segurança, o artigo compara a trava da tampa, que só abre quando a pressão interna cai, as válvulas de alívio e a despressurização automática.

Os modelos de 3 e 4 litros cozinham para uma ou duas pessoas. Os de 5 e 6 litros são indicados para famílias de três a cinco pessoas. A lista inclui também um modelo bom e barato, um de custo-benefício, um multifuncional com programa para assar e um mais silencioso, para cozinha integrada à sala.