Mixer

Bater a sopa na mesma panela em que ela cozinhou, sem despejar no copo do liquidificador, é o uso mais comum do mixer. Para preparo quente, a haste de inox é mais indicada que a de plástico, porque resiste melhor ao calor e não mancha com molho de tomate. Como o mixer fica na mão durante toda a receita, o conforto para segurar importa tanto quanto a potência, as velocidades e o botão turbo.

A maior parte dos modelos é 3 em 1 e traz, além da haste, um mini processador para picar castanha e queijo, um batedor de claras e um copo medidor. Na lista estão os baratos, os de custo-benefício, os de acabamento em inox e os de motor mais forte, indicados para uso quase diário. Para espumar café com leite e misturar bebidas direto no copo, o comparativo inclui um mini mixer.

O mixer funciona melhor com pouca quantidade de cada vez e com alimento macio ou cozido, como purê, molho e vitamina de fruta. Para triturar gelo ou bater suco para a família inteira, o liquidificador é mais indicado.