Panelas

Toda panela antiaderente tem, por dentro, uma camada fina de revestimento sobre o metal, e essa camada costuma se desgastar antes do resto da panela. Por isso o primeiro ponto a comparar é o tipo de revestimento: teflon, cerâmica, titânio ou o que imita pedra. Depois vêm o fundo grosso ou triplo, que distribui o calor por igual, o material do corpo, a compatibilidade com indução e os cabos antitérmicos.

O comparativo de panela antiaderente reúne formatos diferentes. A maior parte são jogos completos, quase todos de alumínio, e um deles é de inox com fundo triplo, que funciona no fogão de indução. Quem precisa de uma peça só encontra uma frigideira e uma panela funda vendidas avulsas. Há ainda um jogo barato para o dia a dia e um conjunto profissional que pode ser usado com utensílio de metal.

Seja qual for o modelo, o revestimento dura mais com colher de silicone ou de madeira e esponja macia. Também convém evitar choque térmico, como pôr água fria na panela ainda quente.